Cantines des écoles de Marseille : changer de prestataire

Nous, parents d'élèves scolarisés dans les écoles maternelles et primaires de Marseille, tenons à manifester notre colère devant les pratiques répétées de la SODEXO :

- Des vers et chenilles trouvés à plusieurs reprises (8 novembre 2013, 10 et 20 janvier 2014) dans le riz et les légumes des enfants ;

- la mauvaise foi évidente des raisons invoquées face au problème (Le bio implique l'absence de produit phytosanitaire, donc on ne peut rien garantir) ;

- Des repas ne correspondant pas toujours aux menus affichés ;

- Des aliments répétés trois fois la même semaine (du 13 au 17 janvier 2014 : poisson pané / colin goulash / colin armoricaine) qui amènent les parents à s'interroger sur les raisons d'un tel choix (date de péremption proche ?) etc... ;

De telles pratiques amènent les parents d'élèves à exiger plus de transparence quant à la traçabilité des aliments, les conditions de leur conditionnement, de leur stockage, de leur préparation puis de leur acheminement vers les cantines.

De manière plus générale, nous demandons aux élus locaux d'organiser un nouvel appel d'offre par arrondissements, dont le cahier des charges permettra la candidature de structures à taille réduite, favorisant ainsi les circuits courts d'approvisionnement et une plus grande flexibilité.

Nous demandons en outre que la durée du contrat (actuellement de 7 ans) soit réduite et que des clauses garantissent la rupture de l'engagement en cas de manquements avérés.

Nous demandons enfin qu'un comité de représentants des parents d'élèves et un diététicien indépendant soient associés à la rédaction de ce cahier des charges et puissent observer les repas à la cantine de manière régulière.

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